Keňa

Kii AA

Pokud jste milovníci šťavnatých a ovocných káv tak jako my, pak je tato káva právě pro vás. Šťavnatý červený rybíz, sladká panela a citrusový earl grey – Keňa je prostě láska na první napití! Čím déle necháte šálek chladnout, tím více z něj vystoupí ovocné tóny červeného rybízu. Farmáři zpracovali kávu typickou metodou pro Keňu, a to promytou metodou, která zajistí čistý a jiskrný šálek kávy.

Farma

Kii

Oblast

Kirinyaga

Zpracování

washed

Odrůda

Ruiru11, SL28, SL34, Batian

Chuťový profil

červený rybíz, earl grey, panela

Použití

vhodná na filtr

Kategorie: ,

Farmářský závod Kii zpracovává kávu od drobných farmářů z oblasti Kirinyaga. Kii bylo založeno v roce 1995 na úpatí hory Mt. Kenya nedaleko řeky Kii, po které nese jméno. Závod je jednou ze tří společností Rungeto Farmers Cooperative Society, která je známá svou vysoce kvalitní kávou široko daleko. Podmínky pro pěstování kávy v této oblasti jsou téměř dokonalé – dostatek srážek po celý rok, ideální denní teploty s výrazným ochlazením v noci, čistá voda z řeky Kii. 

Drobní farmáři pečlivě sbírají a ručně třídí třešně, aby vybrali jen ty nejzralejší, které pak dodají do Kii. Tam je znovu protřídí a přijmou jen některé dosahující požadované kvality. Ze zrnek odstraní slupku a nadále roztřídí podle jejich hustoty. Po roztřízení je 16 až 24 hodin fermentují ve stínu, aby rozvinuly své jedinečné chutě. Následně zrnka důkladně omyjí čistou vodou z řeky Kii a 12 hodin je ještě nechají namočené. Pro promývání zrnek využívají nové mycí kanály, ze kterých je použitá voda vyčištěna a opět rozvedena do místních vodních toků. Fáze sušení probíhá na tradičních afrických lůžkách, kam zrnka rozloží a po dobu 14 dní je na slunci za pravidelného otáčení suší.

Keňské kávy jsou klasifikovány podle velikosti a kvality. AA zrnka jsou největší velikosti. Kávy třídy AA jsou takové, které mají velikost síta 17/18, což znamená, že jsou větší než 7,2 milimetrů.

Hmotnost -
Farma

Kii

Oblast

Kirinyaga

Země původu

Keňa

Zpracování

washed

Odrůda

Ruiru11, SL28, SL34, Batian

Typ balení

250g, 1000g

Chuťový profil

červený rybíz, earl grey, panela

Použití

Our offer

  • FILTR
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    Kolumbie

    Diego Samuel Bermudez

    fermented washed

    Meruňky jsou zpátky! Legenda Diego Samuel Bermudez je opět na Kmení scéně a je to zase jízda. Osvěžující meruňkový Míša, broskve a bílé květy - to je letošní nezapomenutelná extáze chutí, kterou nastartujete léto.

  • ESPRESSO
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    Guatemala

    Finca Medina

    natural

    Objevte šálek kávy z nejstarší kávové oblasti Guatemaly Antiqua, proslulou produkcí jedné z nejlepších káv na světě. Tahle káva je toho důkazem - sladká chuť zralých hroznů, cukrového melounu a tmavé čokolády si spolu báječně rozumí.

  • CASCARA
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    Kostarika

    Hacienda Sonora CASCARA

    natural

    Cascara je zpátky! Bylo nebylo, byla jednou jedna dužina a slupka kávové třešně, říkejme jí třeba cascara.

  • ESPRESSO
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    Vietnam

    Koho

    extended natural

    Milujete ovocné komplexní funky kafe? Pak vás tohle bude zaručeně bavit stejně jako nás! Je to Catimor, je to Vietnam a my jsme stále v úžasu, jak je to boží. Nechceme vás nabádat, ale měli byste ho zkusit taky.

  • FILTR
    NOVĚ PRAŽÍME
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    Kostarika

    Doga

    natural

    Tak čistý a lehký šálek ovocné kávy, až byste skoro nevěřili, že je to naturálně zpracované. Máte rádi lehkou jemnou kávu, která je však plná ovocných až čokoládových chutí? Pak riskujete, že se do této kávy zamilujete tak jako my.

  • ESPRESSO
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    kafe

    kafe

    natural

    Ideální volba do automatických a pákových kávovarů, domů i do kanceláře. Prostě kafe, které nebude kyselé, bude chutnat dobře s mlékem, ale nezklame ani milovníka černé kávy.