Tato naturálně zpracovaná káva pochází z oblasti Gaitania v jižním Tolimě, kde ve výškách 1 700 – 2 000 m n. m. pěstují drobní farmáři odrůdy Colombia, Castillo a Caturra. Většina z nich navazuje na rodinnou tradici pěstování kávy, často předávanou po generace. Zrno prochází 38 hodinovou fermentací a poté se suší 8 dní na vyvýšených afrických postelích ve stínu. Díky nadmořské výšce, mikroklimatu a bohaté sopečné půdě má káva z Gaitanie komplexní chuťový profil s vysokou sladkostí. Gaitania leží na úpatí třetí nejvyšší hory Kolumbie Nevado del Huila a káva je zde nejen klíčovou součástí ekonomiky, ale také kulturního dědictví. Po těžkém období v 90. letech, kdy farmáři kvůli nízkým výkupním cenám přecházeli k pěstování máku, se většina vrátila ke kávě své skutečné vášni. Podporou těchto producentů pomáháme udržet jejich práci, krajinu i tradici, která dělá kolumbijskou kávu tak výjimečnou.
Kolumbie
Las GarzasGrilovačky začínají a to si žádá trochu víc funky kafe. Díky fermentaci při zpracování se z kávy stala lehká divočinka v podobě grilovaného ananasu s kakaovým likérem a marakujou. Nemusíte se ale bát, není to velká divočina – šťavnatý, tropický a při chladnutí v hrnku objevíte čokoládu. Prostě šálek filtru, který už z principu zážitku musíte ochutnat! Naši baristé doporučují kávu na cold brew 🌞
Producent | Azahar Coffee a drobní farmáři |
Farma | Las Garzas |
Oblast | Planadas, Tolima |
Zpracování | fermented natural |
Odrůda | Caturra, Castillo, Colombia |
Chuťový profil | grilovaný ananas, kakaový likér, marakuja |
Použití | vhodná na filtr |
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Producent | Azahar Coffee a drobní farmáři |
| Farma | Las Garzas |
| Země původu | Kolumbie |
| Oblast | Planadas, Tolima |
| Zpracování | fermented natural |
| Odrůda | Caturra, Castillo, Colombia |
| Typ balení | 250g, 1000g |
| Chuťový profil | grilovaný ananas, kakaový likér, marakuja |
| Použití |
Související produkty
-
Kostarika
Don Senel
black honeyHledáte spolehlivého parťáka na chvíle klidu? Tak tenhle filtr je ten vyvolený. Žádné velké divadlo, jen lehká, čistá a příjemně vyvážená honey Kostarika. Ideální kafe na celodenní popíjení.
-
Rwanda
Muzo
fermented washedHledáte kafe, co má šťávu? Haha. Ovocná Rwanda s plným sladkým tělem s jemnou linkou fermentace, o kterou se pere každý šálek. Šťavnatý filtr plný chuti exotického ovoce, medu, broskví a pečeného čaje rozparádí vaše chuťové pohárky.
-
Kostarika
Los Cipreses
washedČistá, vznešená a krásná umělkyně. Geisha je takovou “nekorunovanou královnou” kávových odrůd a každý správný kávový nadšenec by ji měl alespoň jednou v životě ochutnat.
-
El Salvador
Los Angeles
naturalNaše oblíbená stálice na espresso, která vypimpila svou chuť do ovocna. Kafe, které voní po létu. Sladké třešně, sušené mango a čokoládová kofila. Stojí za ní Sigfredo, David a Manuel, skvělí farmáři, kteří si kávovou farmou splnili svůj sen.
Our offer
-
Kolumbie
Diego Samuel Bermudez
thermal shock washedDiego Bermudez je zpátky! Exploze sladkých chutí vanilkové zmrzliny, osvěžující levandulové limonády a vůně skořice z dýňových šneků, na které nebudete moct zapomenout. Podpražící tip? Zkuste ho na espresso a z cappuccina vykouzlíte vanilkový dort!
-
Uganda
Norman Mukuru
naturalNaturální Uganda na esko? To jsme u nás ještě neměli! Svěží pomerančová marmeláda se sladkými máslovými sušenkami vás naladí na příjemnou vlnu, na které si pojedete celý den. My jsme z ní nadšení a věříme, že si ji taky zamilujete.
-
El Salvador
Los Angeles
naturalNaše oblíbená stálice na espresso, která vypimpila svou chuť do ovocna. Kafe, které voní po létu. Sladké třešně, sušené mango a čokoládová kofila. Stojí za ní Sigfredo, David a Manuel, skvělí farmáři, kteří si kávovou farmou splnili svůj sen.
-
kafe
kafe
naturalIdeální volba do automatických a pákových kávovarů, domů i do kanceláře. Prostě kafe, které nebude kyselé, bude chutnat dobře s mlékem, ale nezklame ani milovníka černé kávy.
-
Kolumbie
Ana Gloria Rodriguez
honeyNa podzim nás navštívila v Kmenu farmářka Ana Gloria z Kolumbie, se kterou spolupracujeme již několik let. Přivezla nám super kafíčka a jedno z nich si teď můžete vychutnat s námi.
-
Kostarika
Hacienda Sonora CASCARA
naturalCascara je zpátky! Bylo nebylo, byla jednou jedna dužina a slupka kávové třešně, říkejme jí třeba cascara.
