KÁVA je OVOCE
Sladká, šťavnatá a voňavá, pokaždé ale jiná. Nevěříme na absolutní pravdy a ctíme, že každému může chutnat něco jiného. Hledáme udržitelnost kávy, nejen jako suroviny, ale celé cesty, kterou zrníčko do šálku urazí, a všech, kteří se na tom podílejí. Náš kávový kmen spojuje lidi, kteří to cítí stejně.
- Káva
- Espresso
- Filtr
- Kapsle
- Příslušenství
- Předplatné
- Školení
-
Peru
El Paraiso
naturalKafe pro všechny, kdo milují plné a šťavnaté espresso s ovocným charakterem. Pochází z ráje, ukrytého vysoko v horách, proto vás svou chutí rozhodně nezklame. Při každém napití vykouzlí na jazyku tóny lesních plodů, kantalupového melounu a amarettových pralinek. No mňam!
395 Kč -
Vietnam
Koho ROBUSTA
anaerobic naturalVýběrová robusta z Vietnamu? Cože? Je to tak! Výběrová robusta, co boří zavedené mýty obrovským tempem a v kombinaci s anaerobní fermentací nabízí oproti arabice extra hutnou cremu, téměř žádnou kyselinku a hlavně dvojnásobnou dávku kofeinu. Takže nejen, že vás dostane už po prvním loku, ale bude to váš pomocník pro poctivé ranní nakopnutí. PS: Přečtěte si víc po rozkliku na název.
360 Kč -
Indonézie
Mount Argopuro
carbonic macerationTohle tropické šílenství je zpátky aneb naše oblíbená Indoška. A není divu, že se k ní pořád vracíme, Indonésie nás nepřestává překvapovat a v posledních letech produkuje jedny z nejzajímavějších káv, které jsme ochutnali. Tento lot se pyšní 120hodinovou karbonickou macerací, která do šálku kouzlí tolik sladkých a výrazných chutí, že ani nevíme, kterou vyzdvihnout dřív.
430 Kč -
Kostarika
Las Lajas
naturalUž vás nebaví nudné a prázdné chutě káv, proto jste se tu teď zastavili. Tahle hravá, výrazná, funky Kostarika plná tropických chutí je tak intenzivní, že si ji budete pamatovat dlouho ještě po posledním doušku. Tropická bomba, kterou milujeme!
430 Kč -
Honduras
Sebastian Mejia
naturalHonduraské kávy jsou vyhlášené plným tělem, hlubokou sladkostí a vyváženou chutí. Tato šarže ukazuje to nejlepší z nich v úžasně ovocném podání. Naturálně zpracované espresso, které spolu s mlékem vytváří mimořádně sladký dezert.
395 Kč -
Guatemala
El Anonal
naturalDejte si čisté espresso, které je jako ovocná smršť. A pokud k němu přidáte našlehané mléko, promění se v sametově jemný tvarohový koláč. Tuhle kávu jsme chtěli vypustit až na podzim, ale je tak dobrá, že i do letního počasí sedne naprosto dokonale.
395 Kč -
Vietnam
Koho
supernaturalSupernatural…co? No, že je to moc super kafe a že tohle zpracování boří zažité předsudky o vietnamských kávách. V šálku vás čeká doslova výbuch šťavnatých tropických tónů ananasu a intenzivní sladkosti s dochutí vysokoprocentní hořké čokolády.
430 Kč -
El Salvador
Los Angeles
naturalEspresso, které má šťávu i eleganci. Tohle naturální espresso je stvořené pro milovníky komplexních a sladkých profilů. V šálku vás nakopne svěžest červených jablek, která se okamžitě přelije do chuti rybízového želé v čokoládě a nakonec vám na jazyku zůstane sladká a svěží broskev.
395 Kč -
esko
esko
washedPotřebujete kafe na espresso, ale nebaví vás bádat, které by tak mohlo být nejlepší? Pak rozhodně sáhněte po našem esku esku! Lehké vybalancované espresso s komplexní chutí. Super s mlékem i bez, pro konzervativce i náročnější.
330 Kč -
Etiopie
Sasaba
washedJe jako letní drink, který se dá popíjet po celý rok. Kombinace sladkých nektarinek a svěžího zeleného jablka dodá pořádnou dávku energie. Když se k tomu přidá noblesní vůně čaje Earl Grey, máte před sebou šálek, který zkrátka doladí chuťové pohárky na maximum.
360 Kč -
filtr
filtr
washedKávová diplomacie v jednom balíčku. Zapomeňte na složité vybírání a obavy, jestli návštěvě sedne acidita nebo divoká fermentace. Tento promytý filtr je definicí kávové pohody, je lehký, příjemně sladký, neskutečně pitelný a spolehlivě vykouzlí úsměv na tváři každému, komu ho nalijete.
360 Kč -
Keňa
Thunguri AA
washedTekuté letní osvěžení z Kirinyagy. Pokud existuje káva, která dokonale definuje pojem šťavnatost, pak je to právě tahle. Keňa přesně tak, jak ji milujeme, ovocná, jemná a kyselkavá.
395 Kč -
Kostarika
Hacienda San Isidro
honeyMáme jí tak málo, že není čas váhat. A ani není nad čím. Geisha je právem považována za královnu všech káv, nezanechá stopu jen na jazyku, ale i v paměti. Ovocná, florální, sladká a přitom neuvěřitelně jemná.
450 Kč -
Etiopie
Lala Salama BEZKOFEINOVÁ
Sugar Cane (EA decaf)Lala Salama znamená ve svahilštině „dobře se vyspi“. Žádné noční sprinty, žádné bušení srdce, jen klid, pohoda a šálek, u kterého si můžete dát druhé kolo… i třetí… a pořád jít v deset spát. Je upražená omni, takže se skvěle hodí na filtr i espresso. Tomu říkáme kávový life hack.
395 Kč -
Etiopie
Esayas Beriso
anaerobic naturalTenhle filtr je jako letní zastávka někde mezi ovocným sadem a limonádovým stánkem. Káva je plná sladké tropické papáji s kapkou mon cheri a fialkové limonády, co připomíná dětství. Šálek filtru, co chutná jako letní drink.
430 Kč -
Brazílie
Santa Cecilia
naturalZákladní espresso na každý den, které se hodí do domácího i pracovního kávovaru. Těšit se můžete na jemné čokoládové tělo s dotekem lískových oříšků a nugátovou dochutí. Skvělá s mlékem i bez a v jakýkoliv čas, kdy máte chuť na klasické espresso bez výrazné acidity.
360 Kč -
Burundi
Bumba
washedKáva z Burundi už u nás na pražírně dávno není jen host. Je to stálice, ke které se vždycky rádi vracíme. Tahle sklizeň navíc září hravostí a ovocností, která vás chytne hned při prvním doušku.
395 Kč -
Guatemala
Antonio Gonzalez
naturalTři kroky k lepšímu životu - hodit, zavřít a zmáčknout! Takhle jednoduché to s našimi kapslemi je. Plné tělo medových sušenek, sametová textura a šťavnatá višňová linka.
245 Kč -
kafe
kafe
naturalIdeální volba do automatických a pákových kávovarů, domů i do kanceláře. Prostě kafe, které nebude kyselé, bude chutnat dobře s mlékem, ale nezklame ani milovníka černé kávy.
310 Kč -
Kávové předplatné
Kávy z různých koutů světa pravidelně rovnou před vaše dveře. Vyberte si množství, pražení a na jak dlouho předplatné chcete a už se vám nikdy nestane, že zůstanete bez kávy!
2320 Kč
ŠKOLENÍ
Ať už jste nadšení domácí baristé nebo profesionální baristé, rozšíříme vám kávové znalosti na základním baristickém školení nebo latte art kurzu.
Kurz probíhá u nás ve školícím centru v Českých Budějovicích, avšak po domluvě rádi uděláme školení přímo ve vaší kavárně.
O čem se právě šušká v Kmenu?
“Vy si z nás děláte srandu, že prodáváte robustu.”
Neděláme. Tahle robusta na mlýnek patří! 🤭
Pražíme totiž výběrovou robustu, která vám rozbije všechny představy o tom, jak robusta chutná. Poprvé se u nás ohřála letos v dubnu a putovala na zkoušku ke kamarádům do Café Datel. Skončila na espressu...a nějak se nám tam zabydlela. Chutnala všem na tolik, že se na ni pořád ptali. A ptali. A ptali. Takže si rozhodně zaslouží být zpátky! 🫶🏼
A proč ji dát na mlýnek? Anaerobní fermentace z ní tahá vanilkovou alkoholovost likérové špičky, našlehaný čokoládový krém a jemnou kyselinku punčového dortu s malinovým sirupem. V dochuti? Sušenka, dortový korpus a kakao. Sladké, hutné a plné. Prostě espresso, které ví, kam patří.
PS: Takže jestli jste právě protočili panenkama nad slovem robusta, možná je čas dát jí druhou šanci. ❤️
Máme nové limči v plechu a ne jen tak ledajaké! 🤫
~ jsou probiotické a obsahují 2 biliony živých kultur
~ mají spoustu vlákniny
~ jsou nízkokalorické a bez všech umělých sladidel a zbytečností
~ ve třech příchutí: třešeň a limetka, citron a zázvor, broskev a červený pomeranč
~ a jsou strašně moc dobrý a my je milujeme (nejlépe vychlazené)! ❤️
Za chvíli je tu středa a s ní i naše nové středeční koláče! 🧡
Už jste ho ulovili? Dejte nám vědět, co na něj říkáte. 🫢
