Za touto kávou stojí farmář Max Salazar se svými dvěma bratranci a strýcem, kteří spolu provozují dvě farmy pojmenované po jeho rodičích. Žijí v oblasti West Valley v nadmořské výšce 1 800 m n. m., kde panuje silný vítr a několikrát jim zničil celou kávovou úrodu. V roce 2015 byla farma zničena hurikánem Nate, a proto se Max a jeho rodina rozhodli postavit malý mlýn a skleník, aby rostliny ochránili. Jejich úrodu nepříjemně ovlivňují i vysoké klimatické změny, se kterými se musí poprat, a tak je sklizeň rok od roku nižší. Avšak i tento malý objem kávy je zásadní, protože je to obvykle ta nejkvalitnější káva. Navzdory všem škůdcům a chorobám plodin, Max jde proti proudu a rostliny nevystavuje chemickým postřikům.
Odrůda Geisha je vzácná a pěstuje se ve vysokých nadmořských výškách, což stojí za její kvalitou a čistým chuťovým profilem. Většinu jejich produkce zpracovávají honey metodou, avšak tato zrnka jsou promytá. Nic víc není potřeba, je to zážitek v šálku.
