Tato káva pochází z farem v kopcích horského deštného pralesa Nyungwe. Díky vysoké nadmořské výšce, pravidelným dešťovým srážkám a bohaté vulkanické půdě farmáři zde produkují nejlepší šálky kávy ze Rwandy. Farmáři v okolí sesbírají zralé třešně a dodají je do malé stanice Nyungwe. Stanice o velikosti 2,5 hektaru se nachází v oblasti Nyamasheke ve výšce 1 680 m n. m. Tuto stanici vlastní Rwanda Trade Company pod vedením Daniela Iryivuze, který trvale zaměstnává 6 pracovníků a dalších 35 sezónních pomocníků, z nichž je 16 žen.
V oblasti žije 1 047 drobných farmářů, kteří dodávají svou kávu do této zpracovatelské stanice. Nosí ji pěšky na zádech nebo ji vozí na kole. Všichni tito farmáři používají organická hnojiva a využívají podporu RTC. Denní sluneční svit podporuje kvalitu kávy a chladnější noci přirozeně zpomalují zrání třešní, což přispívá ke komplexnosti její chuti. Stanice sídlí u pralesa tak blízko, že se místní často setkávají s paviány, kteří stanici rádi navštěvují.
Tento kávový lot byl zpracován tradiční suchou metodou za doprovodu lehké anaerobní fermentace. Farmáři dodali zralé kávové třešně, které na stanici na pár hodin uzavřeli do vzduchotěsných sudů. Následně celé třešně sušili několik dní na vyvýšených postelích a pak dužinu ze zrnek odstranili. Suchá metoda vede k plné chuti a vysoké sladkosti kávy.
