A proč vlastně 8+2? A proč jahoda, když není jahodová? Tolik otázek, který nesou velký příběh. Náš pražič Petr přesně před 10 lety založil pražírnu Fragarii a přinesl výběrovou kávu k nám na jih. V latině znamená Fragaria jahoda, proto na zadní straně sáčku najdete schovanou jahůdku. Po 8 letech se k němu přidali další parťáci, firma dostala nový kabátek a vznikl Kmen. Ten Kmen, který znáte už 2 roky.
Tahle zrnka jsou z oblasti Sidamo a rostla v nadmořské výšce 2 400 m n. m. Díky vysoké nadmořské výšce kávovníky rostou pomaleji a v chuti se více projevuje sladkost a přirozená acidita. Farmáři kávu zpracovali naturálně a to znamená, že nechali celé kávové třešně sušit na slunci na afrických postelích. Za pravidelného obracení ji sušili po do dobu 14 dní a zrnka tak získala sladkost z dužiny kávových třešní. Odrůdy 74112 a 74110 byly speciálně vyšlechtěné v sedmdesátých letech tak, aby byly odolné vůči škůdcům napadajícím kávovníky. Číslo 74 na začátku odkazuje na rok, kdy byly odrůdy vyšlechtěny.
