Káva pochází z rodinné farmy Doga Coffee v Kostarice, která leží ve výšce 1 500 m n. m. v regionu Tarrazu a která je známá nejlepší produkcí z celého regionu. Rodina Madrigal Vargas se začala věnovat pěstování kávy již před 20 lety, kdy pěstovali pouze odrůdu Catuai. Celá rodina společně dohlíží na kontrolu kvality kávy, dělá cuppingy, pečuje o farmu, výrobní procesy, inovace a vývozní operace. Bohužel se při pěstování kávy potýkají se spousty problémy jako jsou vysoké náklady na zemědělské stroje, kolísající směnný kurz, změna klimatu, škůdci a choroby rostlin. Ale vše úspěšně zvládají, zaměřují se na celkovou udržitelnost a získali již několik ocenění za udržitelnost a eliminaci znečištění prostředí. Na farmě pěstují i banány, guavu a ovocné stromy, které chrání kávovníky před přímým sluncem. Do budoucna plánují kultivovat exkluzivní odrůdy jako jsou Geisha a Pacamara.
Tento lot zpracovali naturální metodou a to z těch nejzralejších kávových třešní. Třešně sesbírali a nechali je den odpočinout, než je všechny rozložili na africké postele. Za pravidelného obracení je sušili přibližně 20 dní a následně vyloupali zrnka z třešní na speciální loupačce.
