Tento výjimečný ekvádorský lot od uznávaného vizionáře Juana Peñi je pro nás jedním z největších překvapení sezóny. Káva pochází z vyhlášené farmy Hacienda La Papaya, která se tyčí vysoko v andském pohoří jižního Ekvádoru v nadmořské výšce 1 800 až 2 200 metrů. Pod vedením Juana Peňi se tato farma stala celosvětově uznávanou, je to napůl precizní plantáž a napůl vědecká laboratoř. Zdejší kávovníky těží z unikátního suchého tropického klimatu, hluboké sopečné půdy bohaté na minerály a dvanácti hodin stabilního rovníkového slunce. Extrémní rozdíly mezi teplými dny a chladnými horskými nocemi nutí kávové třešně zrát velmi pomalu, díky čemuž v sobě zrna koncentrují obrovské množství cukrů.
Přestože pro tuto kávu zvolili tradiční suchou metodu zpracování (natural), nečekejte žádné těžké nebo přezrálé tóny. Za dechberoucí čistotou a stabilitou chuti totiž stojí absolutní technologická preciznost a proprietární monitorovací systém Integrated Coffee Pulse, který pomocí senzorů v reálném čase hlídá výživu půdy, klima i křivku sušení v solárních sušárnách. Sběrači třešně trhají ručně na absolutním vrcholu sladkosti, omyjí je čistou andskou vodou a nechávají je pomalu schnout po dobu 20 až 30 dnů. Před exportem zrna projdou nekompromisním mechanickým, gravitačním, optickým i ručním tříděním. Výsledkem této vědecky řízené péče je neuvěřitelně živý a šťavnatý filtr plný letních chutí. Od prvního momentu vás zaplaví intenzivní sladkost zralých, šťavnatých broskví, kterou vzápětí perfektně rozsvítí jiskřivá a osvěžující acidita růžového grepu. Jakmile začne káva v šálku mírně chladnout, její profil se nádherně zjemní a rozvine se do komplexního, noblesního závěru s výraznými tóny zeleného jasmínového čaje.
Ekvádor
Juan Peña podzim!Oblíbená klasika z Ekvádoru od Juana Peñi přichází v novém, podzimním šatu. Hřejivá etiketa se slunečnicí naznačuje, že vás v šálku čekají chutě stvořené pro sychravé dny. Hrnek filtru, kde hraje prim šťavnatá máslová hruška, jejíž krémovost doplňuje pomelo a v dozvuku se pak rozvíjí jemná stopa zeleného jasmínové čaje. Káva, která vás prohřeje, zpomalí čas a přinese do šálku kousek podzimního slunce.
Farma | Hacienda La Papaya, Yacuri, Yunguilla |
Producent | Juan Peña |
Oblast | Yunguilla Valley |
Zpracování | natural |
Odrůda | Geisha, Sidra, Typica Mejorado |
Chuťový profil | máslová hruška, pomelo, zelený čaj s jasmínem |
Použití | vhodná na filtr |
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Země původu | Ekvádor |
| Farma | Hacienda La Papaya, Yacuri, Yunguilla |
| Producent | Juan Peña |
| Oblast | Yunguilla Valley |
| Typ balení | 250g, 1000g |
| Zpracování | natural |
| Odrůda | Geisha, Sidra, Typica Mejorado |
| Chuťový profil | máslová hruška, pomelo, zelený čaj s jasmínem |
| Použití |
Související produkty
-
Kávové předplatné
Kávy z různých koutů světa pravidelně rovnou před vaše dveře. Vyberte si množství, pražení a na jak dlouho předplatné chcete a už se vám nikdy nestane, že zůstanete bez kávy!
-
Peru
El Paraiso
naturalKafe pro všechny, kdo milují plné a šťavnaté espresso s ovocným charakterem. Pochází z ráje, ukrytého vysoko v horách, proto vás svou chutí rozhodně nezklame. Při každém napití vykouzlí na jazyku tóny lesních plodů, kantalupového melounu a amarettových pralinek. No mňam!
-
Etiopie
Keramo
naturalLehoučká naturální Etiopie jako obláček. A stejně tak snadno zmizí ze šálku. Je jemná, sladká a krásně ovocná. Káva, která zaujme při prvním přivonění a udrží si pozornost do posledního doušku. Nebezpečně pitelná a sympatická.
-
Kolumbie
Nestor Lasso
naturalNestor Lasso je zpátky! A tentokrát si s sebou přivezl pořádnou nálož ovoce. Naturálně zpracovaná Bourbon Sidra je speciální odrůda, která umí být v šálku pěkně divoká. Čeká na vás hodně ovoce, hodně sladkosti a hodně mňam.
Our offer
-
kafe
kafe
naturalIdeální volba do automatických a pákových kávovarů, domů i do kanceláře. Prostě kafe, které nebude kyselé, bude chutnat dobře s mlékem, ale nezklame ani milovníka černé kávy.
-
Brazílie
Santa Cecilia
naturalZákladní espresso na každý den, které se hodí do domácího i pracovního kávovaru. Těšit se můžete na jemné čokoládové tělo s dotekem lískových oříšků a nugátovou dochutí. Skvělá s mlékem i bez a v jakýkoliv čas, kdy máte chuť na klasické espresso bez výrazné acidity.
-
El Salvador
Los Angeles
naturalEspresso, které má šťávu i eleganci. Tohle naturální espresso je stvořené pro milovníky komplexních a sladkých profilů. V šálku vás nakopne svěžest červených jablek, která se okamžitě přelije do chuti rybízového želé v čokoládě a nakonec vám na jazyku zůstane sladká a svěží broskev.
-
Keňa
Thunguri AA
washedTekuté letní osvěžení z Kirinyagy. Pokud existuje káva, která dokonale definuje pojem šťavnatost, pak je to právě tahle. Keňa přesně tak, jak ji milujeme, ovocná, jemná a kyselkavá.
-
Etiopie
Sasaba
washedJe jako letní drink, který se dá popíjet po celý rok. Kombinace sladkých nektarinek a svěžího zeleného jablka dodá pořádnou dávku energie. Když se k tomu přidá noblesní vůně čaje Earl Grey, máte před sebou šálek, který zkrátka doladí chuťové pohárky na maximum.
-
Kostarika
Hacienda San Isidro
honeyMáme jí tak málo, že není čas váhat. A ani není nad čím. Geisha je právem považována za královnu všech káv, nezanechá stopu jen na jazyku, ale i v paměti. Ovocná, florální, sladká a přitom neuvěřitelně jemná.
