Honduras

Yolanda Arita

Espresso, co s mlékem chutná jako ten nejsladší dezert. Milovníci plných a sladkých espress, zbystřete! Staronový naturální Honduras je zpátky v plné parádě. Švestkové tělo, které doplní sladké čokoládové pralinky a svěží višňová marmeláda. Káva pochází z malé farmičky, kterou z většiny tvoří původní lesy a stínící stromy. Yolanda totiž věří, že klíč ke kvalitě její kávy je v synergii kávy se zbytkem prostředí.

Farma

Yolanda Urrea Arita

Oblast

Las Pacayas, Corquin, Copan

Zpracování

natural

Odrůda

Red catuai

Chuťový profil

čokoládové pralinky, sušené švestky, višňová marmeláda

Použití

vhodná na espresso
Vymazat
Kategorie: ,

Yolanda Urrea Arita vlastní farmu el Triunfo, která se nachází v oblasti Las Pacayas Corquin, Copan. Svou farmu spravuje s pomocí svého manžela a jejich tří synů, kteří všichni studují agronomii. Farma je maličká, má jen dva hektary. Yolanda a její manžel Luis spravují farmu společně a biologická rozmanitost je ústředním bodem jejich přístupu. Mají řadu různých ovocných stromů a původních stromů, které přitahují všechny druhy divoké zvěře od ptáků po divoké kočky. Na farmě chovají krávy a pěstují zeleninu, kterou používají i ke hnojení farmy. Ačkoli to není certifikováno, Yolanda a Luis spravují svou farmu biodynamicky. Farmáři dostanou za své mikro šarže nadprůměrně zaplaceno. Veškeré zpracování kávy probíhá ve zpracovatelské stanici Aruco, což umožňuje velkou kontrolu a konzistenci celého procesu. Stanice je ve výšce 800 m n. m., což poskytuje sušší a stabilnější klima pro sušení kávy ve srovnání s farmami, kde lze počasí méně předvídat. Drobní farmáři donesou kávové třešně do Aruca a tam podle kvality třešní a v závislosti na prostoru rozhodnou o postupu zpracování kávy. Tyto třešně promyli a následně sušili na vyvýšených postelích 25 dní za pravidelného obracení. 

Hmotnost -
Farma

Yolanda Urrea Arita
Oblast

Las Pacayas, Corquin, Copan
Zpracování

natural
Odrůda

Red catuai
Chuťový profil

čokoládové pralinky, sušené švestky, višňová marmeláda
Země původu

Honduras
Použití

Typ balení

250g, 1000g

Související produkty

  • FILTR
    NOVĚ PRAŽÍME
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    Kostarika

    Cordillera de Fuego

    anaerobic

    „Našli, rádcové moji? Našli, našli?” Našli jsme plech s čerstvě upečenými skořicovými šneky, přelité vanilkovým krémem spolu se zlatými sultánkami! To asi Vánoce klepou na dveře.

  • FILTR
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    Indonézie

    Enzo Sauqi Hutabarat

    natural

    „Je to děsně dobrý! Mega mňamka! Tak to miluju!” ozývá se z pražírny. Tak dobrý kafe, že nám víc nechtěli dát! Limitka oceněná Cup of Excellence chutná jako černorybízový likér, květy bezu a mandarinky v čokoládě. Není divu, že získala 89,5 cupping score.

  • OMNI
    NOVĚ PRAŽÍME
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    Vánoční

    duo

    natural, anaerobic

    Kdyby Kevin McCallister mohl pít kafe, tak by se rozhodně neztratil. Protože kde je vánoční duo, tam je doma, tam je rodina, tam jsou Vánoce. Nechybí ani vánoční pohlednice, kterou potěšíte kohokoliv dalšího nebo sami sebe.

  • ESPRESSO
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    esko

    esko

    washed

    Potřebujete kafe na espresso, ale nebaví vás bádat, které by tak mohlo být nejlepší? Pak rozhodně sáhněte po našem esku esku! Lehké espresso s nižší aciditou a komplexní chutí. Super s mlékem i bez, pro konzervativce i náročnější.

Our offer

  • FILTR
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    Kolumbie

    Diego Samuel Bermudez

    fermented washed

    Meruňky jsou zpátky! Legenda Diego Samuel Bermudez je opět na Kmení scéně a je to zase jízda. Osvěžující meruňkový Míša, broskve a bílé květy - to je letošní nezapomenutelná extáze chutí, kterou nastartujete léto.

  • ESPRESSO
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    Guatemala

    Finca Medina

    natural

    Objevte šálek kávy z nejstarší kávové oblasti Guatemaly Antiqua, proslulou produkcí jedné z nejlepších káv na světě. Tahle káva je toho důkazem - sladká chuť zralých hroznů, cukrového melounu a tmavé čokolády si spolu báječně rozumí.

  • FILTR
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    Keňa

    Kii AA

    washed

    Pokud jste milovníci šťavnatých a ovocných káv tak jako my, pak je tato káva právě pro vás. Šťavnatý červený rybíz, sladká panela a citrusový earl grey - Keňa je prostě láska na první napití! 

  • FILTR
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    Kostarika

    Doga

    natural

    Tak čistý a lehký šálek ovocné kávy, až byste skoro nevěřili, že je to naturálně zpracované. Máte rádi lehkou jemnou kávu, která je však plná ovocných až čokoládových chutí? Pak riskujete, že se do této kávy zamilujete tak jako my.

  • ESPRESSO
    NOVĚ PRAŽÍME
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    Brazílie

    José Amarildo Borges

    extended natural

    „Co tam vidíš, Jindřichu? Dávám téhle kávě den, maximálně dva, než ji dopijeme! Protože je tak dobrá, že nevím, kde udělali soudruzi z Kmenu chybu.” Vánoce jsou tu!

  • FILTR
    NOVĚ PRAŽÍME
    Výběr možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
    Kostarika

    Cordillera de Fuego

    anaerobic

    „Našli, rádcové moji? Našli, našli?” Našli jsme plech s čerstvě upečenými skořicovými šneky, přelité vanilkovým krémem spolu se zlatými sultánkami! To asi Vánoce klepou na dveře.