Tento výjimečný ekvádorský lot od uznávaného vizionáře Juana Peñi je pro nás jedním z největších překvapení sezóny. Káva pochází z vyhlášené farmy Hacienda La Papaya, která se tyčí vysoko v andském pohoří jižního Ekvádoru v nadmořské výšce 1 800 až 2 200 metrů. Pod vedením Juana Peňi se tato farma stala celosvětově uznávanou, je to napůl precizní plantáž a napůl vědecká laboratoř. Zdejší kávovníky těží z unikátního suchého tropického klimatu, hluboké sopečné půdy bohaté na minerály a dvanácti hodin stabilního rovníkového slunce. Extrémní rozdíly mezi teplými dny a chladnými horskými nocemi nutí kávové třešně zrát velmi pomalu, díky čemuž v sobě zrna koncentrují obrovské množství cukrů.
Přestože pro tuto kávu zvolili tradiční suchou metodu zpracování (natural), nečekejte žádné těžké nebo přezrálé tóny. Za dechberoucí čistotou a stabilitou chuti totiž stojí absolutní technologická preciznost a proprietární monitorovací systém Integrated Coffee Pulse, který pomocí senzorů v reálném čase hlídá výživu půdy, klima i křivku sušení v solárních sušárnách. Sběrači třešně trhají ručně na absolutním vrcholu sladkosti, omyjí je čistou andskou vodou a nechávají je pomalu schnout po dobu 20 až 30 dnů. Před exportem zrna projdou nekompromisním mechanickým, gravitačním, optickým i ručním tříděním. Výsledkem této vědecky řízené péče je neuvěřitelně živý a šťavnatý filtr plný letních chutí. Od prvního momentu vás zaplaví intenzivní sladkost zralých, šťavnatých broskví, kterou vzápětí perfektně rozsvítí jiskřivá a osvěžující acidita růžového grepu. Jakmile začne káva v šálku mírně chladnout, její profil se nádherně zjemní a rozvine se do komplexního, noblesního závěru s výraznými tóny zeleného jasmínového čaje.
Ekvádor
Juan PeñaPro všechny milovníky ovocných a květinových káv. I když je káva zpracována naturální metodou, nečekejte žádné těžké nebo přezrálé tóny. Naopak! Juan Peña dokázal zrnům vtisknout profil, který je sice plný a sladký, ale zároveň fantasticky svěží. První doušek zaplaví vaše chuťové pohárky zralé a šťavnaté broskve. Ty vzápětí vystřídá osvěžující linka růžového grepu, která celému šálku dodává parádní dynamiku. Vše pak uzavírá florální závěr, který připomíná zelený jasmínový čaj. A nejvíce si ho vychutnáte za tance na hudbu letního hitu Ecuador.
Farma | Hacienda La Papaya, Yacuri, Yunguilla |
Producent | Juan Peña |
Oblast | Yunguilla Valley |
Zpracování | natural |
Odrůda | Geisha, Sidra, Typica Mejorado |
Chuťový profil | růžový grep, šťavnaté broskve, zelený čaj s jasmínem |
Použití | vhodná na filtr |
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Země původu | Ekvádor |
| Farma | Hacienda La Papaya, Yacuri, Yunguilla |
| Producent | Juan Peña |
| Oblast | Yunguilla Valley |
| Typ balení | 250g, 1000g |
| Zpracování | natural |
| Odrůda | Geisha, Sidra, Typica Mejorado |
| Chuťový profil | růžový grep, šťavnaté broskve, zelený čaj s jasmínem |
| Použití |
Související produkty
-
kafe
kafe
naturalIdeální volba do automatických a pákových kávovarů, domů i do kanceláře. Prostě kafe, které nebude kyselé, bude chutnat dobře s mlékem, ale nezklame ani milovníka černé kávy.
-
Vietnam
Koho
black honeyKdyž máte kolem sebe skvělé lidi a hezké vztahy, máte šanci narazit na super kávu z Vietnamu, kterých není mnoho. My to štěstí měli a tato káva od Mariána chutná jako ta nejlepší granola upečená s láskou, připomíná sladkost melasy a celkový zážitek podtrhuje čokoládová dochuť, díky které je šálek krásně harmonický.
-
Panama
Bonita Springs SL28
naturalPokud bádáte po jemných chutích v kávě, tak jste tu správně. Na panamské farmě vypěstovali legendární keňskou odrůdu SL28, a tak dali vzniknout filtru plnému čistých, ovocných tónů! V chuti najdete hroznovou limonádu, exotické dračí ovoce a zelený čaj s jasmínem.
-
Guatemala
Blue Ayarza
anaerobic naturalZ pražírny se ozývá: “Tohle kafe vyletí komínem rychleji než teplo v lednu.” Anaerobně naturální esko nabité tóny cherry coly, tropického ovoce a čokoládových pralinek. Šťavnaté, sladké a nebezpečně pitelné espresso. Aneb kdo zaváhá, nepije!
Our offer
-
kafe
kafe
naturalIdeální volba do automatických a pákových kávovarů, domů i do kanceláře. Prostě kafe, které nebude kyselé, bude chutnat dobře s mlékem, ale nezklame ani milovníka černé kávy.
-
Uganda
Norman Mukuru
naturalNaturální Uganda na esko? Loni jste ji milovali, tak ji máme zas! Svěží pomerančová marmeláda se sladkými polomáčenými sušenkami vás naladí na příjemnou vlnu, na které si pojedete celý den. Espresso z hory Elgon je nejenom v žebříčku chuti hodně vysoko!
-
Guatemala
Blue Ayarza
anaerobic naturalZ pražírny se ozývá: “Tohle kafe vyletí komínem rychleji než teplo v lednu.” Anaerobně naturální esko nabité tóny cherry coly, tropického ovoce a čokoládových pralinek. Šťavnaté, sladké a nebezpečně pitelné espresso. Aneb kdo zaváhá, nepije!
-
Mexiko
Villa Corzo
washedTohle espresso chutná jako kaktusový nanuk pod mexickým sluncem - osvěžující, lehce exotické a nečekaně návykové. V šálku se můžete těšit na citrónovou trávu, kaktusový nanuk a černý čaj.
-
Brazílie
Santa Cecilia
naturalZákladní espresso na každý den, které se hodí do domácího i pracovního kávovaru. Těšit se můžete na jemné čokoládové tělo s dotekem lískových oříšků a nugátovou dochutí. Skvělá s mlékem i bez a v jakýkoliv čas, kdy máte chuť na klasické espresso bez výrazné acidity.
-
Kostarika
Alto El Vapor
naturalPlné smetánkové tělo se špetkou ovoce - sázka na jistotu. Tato naturálně zpracovaná zrnka v sobě nesou všechno, co na kostarických kávách milujeme. Ovocné tóny, co se rozezní s hutnějším plným tělem. Mají to spolu prostě sehrané.
