Káva pochází z farmy Finca Bonita Springs a jejími majiteli a provozovateli je rodina Miró již více než 80 let. Voda je zde nejhojnějším prvkem – dvě řeky, čtyři potoky, pět přírodních pramenů a dva vodopády protékají pozemkem a ovlivňují jeho chemické složení půdy a místní flóru a faunu. Díky vysokým srážkám a vlhkosti údolí, chladným atlantickým větrům a teplejšímu pacifickému vánku se na pozemku vyskytuje jedinečná škála přirozených mikroklimat. V roce 2017 Arturo Miró a Olmedo Miró spustili nový obchodní model, kdy přeměnili stávající farmu a její tradiční proces sklizně a prodeje na plně funkční farmu specializovanou na kávu, včetně vlastní sušárny a zpracovatelského závodu. Více než 20 hektarů vysoce výnosných kávovníků odrůd Caturra a Catuai prokládají starobylými pomerančovníky a citronovníky, které dodávají šálku kávy charakteristické květinové a citrusové tóny. Farma směřuje svými kroky směrem k programům sociálního zabezpečení a pohody, aby se zlepšila kvalita života místních zemědělských dělníků.
Skutečným klenotem v tomto sáčku je kultovní odrůda SL28. Původně ji vyšlechtili v Keni pro její naprosto výjimečný chuťový profil. I když je tahle kávovníková aristokratka poměrně náchylná k chorobám, její chuť za ten risk farmářům prostě stojí. V posledních letech se proto stěhuje i do Latinské Ameriky, kde díky jedinečnému lokálnímu mikroklimatu dostává zcela nový rozměr.
Panama
Bonita Springs SL28Africká odrůda SL28, původem z Keni, našla v jedinečném mikroklimatu Panamy nový domov, který její chuť posouvá na další úroveň. Díky preciznímu naturálnímu zpracování se v šálku rozvine chuťový profil sladkosti hroznové limonády a exotickým, jemně nasládlým tónem dračího ovoce. Vše pak balancuje čistý a osvěžující závěr připomínající zelený čaj s jasmínem. Komplexní a neuvěřitelně pitelná záležitost, kterou prostě musíte ochutnat.
Farma | Finca Bonita Springs |
Oblast | Boquete, Chiriquí |
Zpracování | natural |
Odrůda | SL28 |
Použití | vhodná na filtr |
Chuťový profil | dračí ovoce, hroznová limonáda, zelený čaj s jasmínem |
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Farma | Finca Bonita Springs |
| Země původu | Panama |
| Oblast | Boquete, Chiriquí |
| Zpracování | natural |
| Odrůda | SL28 |
| Použití | |
| Chuťový profil | dračí ovoce, hroznová limonáda, zelený čaj s jasmínem |
| Typ balení | 250g, 1000g |
Související produkty
-
Etiopie
Sasaba
washedJe jako letní drink, který se dá popíjet po celý rok. Kombinace sladkých nektarinek a svěžího zeleného jablka dodá pořádnou dávku energie. Když se k tomu přidá noblesní vůně čaje Earl Grey, máte před sebou šálek, který zkrátka doladí chuťové pohárky na maximum.
-
Etiopie
Daanisa
naturalDaanisa je po roce zpět a s ní i pravé léto v šálku! Etiopie je zároveň jednou z nejstarších lásek v historii Kmenu. A protože stará láska nerezaví, máme obrovskou radost, že ji pro vás máme znovu. P.S. Na cold brew je to čistá letní závislost.
-
Keňa
Thunguri AA
washedTekuté letní osvěžení z Kirinyagy. Pokud existuje káva, která dokonale definuje pojem šťavnatost, pak je to právě tahle. Keňa přesně tak, jak ji milujeme, ovocná, jemná a kyselkavá.
-
esko
esko
washedPotřebujete kafe na espresso, ale nebaví vás bádat, které by tak mohlo být nejlepší? Pak rozhodně sáhněte po našem esku esku! Lehké vybalancované espresso s komplexní chutí. Super s mlékem i bez, pro konzervativce i náročnější.
Our offer
-
kafe
kafe
naturalIdeální volba do automatických a pákových kávovarů, domů i do kanceláře. Prostě kafe, které nebude kyselé, bude chutnat dobře s mlékem, ale nezklame ani milovníka černé kávy.
-
Uganda
Norman Mukuru
naturalNaturální Uganda na esko? Loni jste ji milovali, tak ji máme zas! Svěží pomerančová marmeláda se sladkými polomáčenými sušenkami vás naladí na příjemnou vlnu, na které si pojedete celý den. Espresso z hory Elgon je nejenom v žebříčku chuti hodně vysoko!
-
Guatemala
Blue Ayarza
anaerobic naturalZ pražírny se ozývá: “Tohle kafe vyletí komínem rychleji než teplo v lednu.” Anaerobně naturální esko nabité tóny cherry coly, tropického ovoce a čokoládových pralinek. Šťavnaté, sladké a nebezpečně pitelné espresso. Aneb kdo zaváhá, nepije!
-
Mexiko
Villa Corzo
washedTohle espresso chutná jako kaktusový nanuk pod mexickým sluncem - osvěžující, lehce exotické a nečekaně návykové. V šálku se můžete těšit na citrónovou trávu, kaktusový nanuk a černý čaj.
-
Brazílie
Santa Cecilia
naturalZákladní espresso na každý den, které se hodí do domácího i pracovního kávovaru. Těšit se můžete na jemné čokoládové tělo s dotekem lískových oříšků a nugátovou dochutí. Skvělá s mlékem i bez a v jakýkoliv čas, kdy máte chuť na klasické espresso bez výrazné acidity.
-
Kostarika
Alto El Vapor
naturalPlné smetánkové tělo se špetkou ovoce - sázka na jistotu. Tato naturálně zpracovaná zrnka v sobě nesou všechno, co na kostarických kávách milujeme. Ovocné tóny, co se rozezní s hutnějším plným tělem. Mají to spolu prostě sehrané.
