Káva pochází z farmy Finca Bonita Springs a jejími majiteli a provozovateli je rodina Miró již více než 80 let. Voda je zde nejhojnějším prvkem – dvě řeky, čtyři potoky, pět přírodních pramenů a dva vodopády protékají pozemkem a ovlivňují jeho chemické složení půdy a místní flóru a faunu. Díky vysokým srážkám a vlhkosti údolí, chladným atlantickým větrům a teplejšímu pacifickému vánku se na pozemku vyskytuje jedinečná škála přirozených mikroklimat. V roce 2017 Arturo Miró a Olmedo Miró spustili nový obchodní model, kdy přeměnili stávající farmu a její tradiční proces sklizně a prodeje na plně funkční farmu specializovanou na kávu, včetně vlastní sušárny a zpracovatelského závodu. Více než 20 hektarů vysoce výnosných kávovníků odrůd Caturra a Catuai prokládají starobylými pomerančovníky a citronovníky, které dodávají šálku kávy charakteristické květinové a citrusové tóny. Farma směřuje svými kroky směrem k programům sociálního zabezpečení a pohody, aby se zlepšila kvalita života místních zemědělských dělníků.
Skutečným klenotem v tomto sáčku je kultovní odrůda SL28. Původně ji vyšlechtili v Keni pro její naprosto výjimečný chuťový profil. I když je tahle kávovníková aristokratka poměrně náchylná k chorobám, její chuť za ten risk farmářům prostě stojí. V posledních letech se proto stěhuje i do Latinské Ameriky, kde díky jedinečnému lokálnímu mikroklimatu dostává zcela nový rozměr.
Panama
Bonita Springs SL28Africká odrůda SL28, původem z Keni, našla v jedinečném mikroklimatu Panamy nový domov, který její chuť posouvá na další úroveň. Díky preciznímu naturálnímu zpracování se v šálku rozvine chuťový profil sladkosti hroznové limonády a exotickým, jemně nasládlým tónem dračího ovoce. Vše pak balancuje čistý a osvěžující závěr připomínající zelený čaj s jasmínem. Komplexní a neuvěřitelně pitelná záležitost, kterou prostě musíte ochutnat.
Farma | Finca Bonita Springs |
Oblast | Boquete, Chiriquí |
Zpracování | natural |
Odrůda | SL28 |
Použití | vhodná na filtr |
Chuťový profil | dračí ovoce, hroznová limonáda, zelený čaj s jasmínem |
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Farma | Finca Bonita Springs |
| Země původu | Panama |
| Oblast | Boquete, Chiriquí |
| Zpracování | natural |
| Odrůda | SL28 |
| Použití | |
| Chuťový profil | dračí ovoce, hroznová limonáda, zelený čaj s jasmínem |
| Typ balení | 250g, 1000g |
Související produkty
-
Guatemala
Blue Ayarza
anaerobic naturalZ pražírny se ozývá: “Tohle kafe vyletí komínem rychleji než teplo v lednu.” Anaerobně naturální esko nabité tóny cherry coly, tropického ovoce a čokoládových pralinek. Šťavnaté, sladké a nebezpečně pitelné espresso. Aneb kdo zaváhá, nepije!
-
Keňa
Thunguri AA
washedTekuté letní osvěžení z Kirinyagy. Pokud existuje káva, která dokonale definuje pojem šťavnatost, pak je to právě tahle. Keňa přesně tak, jak ji milujeme, ovocná, jemná a kyselkavá.
-
Vietnam
Koho
supernaturalSupernatural…co? No, že je to moc super kafe a že tohle zpracování boří zažité předsudky o vietnamských kávách. V šálku vás čeká doslova výbuch šťavnatých tropických tónů ananasu a intenzivní sladkosti s dochutí vysokoprocentní hořké čokolády.
-
Etiopie
Lala Salama BEZKOFEINOVÁ
Sugar Cane (EA decaf)Lala Salama znamená ve svahilštině „dobře se vyspi“. Žádné noční sprinty, žádné bušení srdce, jen klid, pohoda a šálek, u kterého si můžete dát druhé kolo… i třetí… a pořád jít v deset spát. Je upražená omni, takže se skvěle hodí na filtr i espresso. Tomu říkáme kávový life hack.
Our offer
-
kafe
kafe
naturalIdeální volba do automatických a pákových kávovarů, domů i do kanceláře. Prostě kafe, které nebude kyselé, bude chutnat dobře s mlékem, ale nezklame ani milovníka černé kávy.
-
Uganda
Norman Mukuru
naturalNaturální Uganda na esko? Loni jste ji milovali, tak ji máme zas! Svěží pomerančová marmeláda se sladkými polomáčenými sušenkami vás naladí na příjemnou vlnu, na které si pojedete celý den. Espresso z hory Elgon je nejenom v žebříčku chuti hodně vysoko!
-
Guatemala
Blue Ayarza
anaerobic naturalZ pražírny se ozývá: “Tohle kafe vyletí komínem rychleji než teplo v lednu.” Anaerobně naturální esko nabité tóny cherry coly, tropického ovoce a čokoládových pralinek. Šťavnaté, sladké a nebezpečně pitelné espresso. Aneb kdo zaváhá, nepije!
-
Brazílie
Santa Cecilia
naturalZákladní espresso na každý den, které se hodí do domácího i pracovního kávovaru. Těšit se můžete na jemné čokoládové tělo s dotekem lískových oříšků a nugátovou dochutí. Skvělá s mlékem i bez a v jakýkoliv čas, kdy máte chuť na klasické espresso bez výrazné acidity.
-
Etiopie
Daanisa
naturalDaanisa je po roce zpět a s ní i pravé léto v šálku! Etiopie je zároveň jednou z nejstarších lásek v historii Kmenu. A protože stará láska nerezaví, máme obrovskou radost, že ji pro vás máme znovu. P.S. Na cold brew je to čistá letní závislost.
-
Burundi
Bumba
washedKáva z Burundi už u nás na pražírně dávno není jen host. Je to stálice, ke které se vždycky rádi vracíme. Tahle sklizeň navíc září hravostí a ovocností, která vás chytne hned při prvním doušku.
