Finca La Esperanza je název farmy, kterou vlastní Fidel. Jméno v překladu znamená „Naděje“ a bylo vybráno jako odkaz na naději v pěstování výběrové kávy s cílem stát se nejlepším producentem v regionu. Fidel je velmi hrdý na své dědictví a neustále se snaží zlepšovat, aby tak motivoval ostatní farmáře ve svém okolí. Je kávovým farmářem již ve třetí generaci a pozemky zdědil po svém otci. Když rodina na farmě začínala, rostly zde staré kávovníky odrůd Catimor a Pache. Ty byly v průběhu posledních pěti let kompletně nahrazeny novou výsadbou. V současné chvíli je farma jednodruhová (mono-varietal) a veškerou produkci tvoří odrůda Yellow Caturra (žlutá caturra). Fidel si tuto odrůdu vybral proto, že se jí na tomto terroiru, který je typický pro severní Peru, velmi dobře daří. Káva díky tomu dosahuje skvělého chuťového hodnocení a farma má výborné výnosy. Fidel vede svou farmu s pečlivým důrazem na správné zemědělské postupy, které mu doporučuje regionální družstvo a terénní tým společnosti Falcon Coffee Perú. Sám však cítí, že tím nejdůležitějším faktorem, který přinesl skutečnou změnu, bylo absolutní odhodlání, vášeň a smysl pro detail v každém aspektu řízení farmy. Skvělé výsledky přineslo také to, jakým způsobem vyškolil své zaměstnance. Fidel je se současným stavem spokojen a dodává, že teď už má „jedinou cestu, a to směrem nahoru.“
filtr
filtrHledáte kávu na celodenní popíjení, u které nemusíte složitě přemýšlet, ale přesto vás nepřestane bavit? Hoďte si do košíku náš nejnovější kousek z edice „Když zrovna bádáte“. Tento filtr je krásně jemný, svěží a má v sobě přesně tu jiskru, kterou potřebujete pro jakoukoliv příležitost.
Tentokrát jsme pro vás zabalili zrnka z Peru, ve kterých se potkává šťavnatost nektarinek, sladká svěžest mandarinek a čistý tón hroznového vína. Věříme, že tenhle hravý filtr se stane vaší novou každodenní závislostí!
Oblast | El Corazon, Chirinos, Peru |
Producent | Fidel Huancas |
Odrůda | Caturra, Marshel, pache |
Zpracování | washed |
Chuťový profil | hrozno, mandarinky, nektarinky |
Použití | vhodná na filtr |
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Země původu | filtr |
| Oblast | El Corazon, Chirinos, Peru |
| Producent | Fidel Huancas |
| Odrůda | Caturra, Marshel, pache |
| Zpracování | washed |
| Chuťový profil | hrozno, mandarinky, nektarinky |
| Typ balení | 250g, 1000g |
| Použití |
Související produkty
-
kafe
kafe
naturalIdeální volba do automatických a pákových kávovarů, domů i do kanceláře. Prostě kafe, které nebude kyselé, bude chutnat dobře s mlékem, ale nezklame ani milovníka černé kávy.
-
Panama
Bonita Springs SL28
naturalPokud bádáte po jemných chutích v kávě, tak jste tu správně. Na panamské farmě vypěstovali legendární keňskou odrůdu SL28, a tak dali vzniknout filtru plnému čistých, ovocných tónů! V chuti najdete hroznovou limonádu, exotické dračí ovoce a zelený čaj s jasmínem.
-
Uganda
Norman Mukuru
naturalNaturální Uganda na esko? Loni jste ji milovali, tak ji máme zas! Svěží pomerančová marmeláda se sladkými polomáčenými sušenkami vás naladí na příjemnou vlnu, na které si pojedete celý den. Espresso z hory Elgon je nejenom v žebříčku chuti hodně vysoko!
-
Guatemala
Antonio Gonzalez
naturalTři kroky k lepšímu životu - hodit, zavřít a zmáčknout! Takhle jednoduché to s našimi kapslemi je. Plné tělo medových sušenek, sametová textura a šťavnatá višňová linka.
Our offer
-
kafe
kafe
naturalIdeální volba do automatických a pákových kávovarů, domů i do kanceláře. Prostě kafe, které nebude kyselé, bude chutnat dobře s mlékem, ale nezklame ani milovníka černé kávy.
-
Uganda
Norman Mukuru
naturalNaturální Uganda na esko? Loni jste ji milovali, tak ji máme zas! Svěží pomerančová marmeláda se sladkými polomáčenými sušenkami vás naladí na příjemnou vlnu, na které si pojedete celý den. Espresso z hory Elgon je nejenom v žebříčku chuti hodně vysoko!
-
Guatemala
Blue Ayarza
anaerobic naturalZ pražírny se ozývá: “Tohle kafe vyletí komínem rychleji než teplo v lednu.” Anaerobně naturální esko nabité tóny cherry coly, tropického ovoce a čokoládových pralinek. Šťavnaté, sladké a nebezpečně pitelné espresso. Aneb kdo zaváhá, nepije!
-
Brazílie
Santa Cecilia
naturalZákladní espresso na každý den, které se hodí do domácího i pracovního kávovaru. Těšit se můžete na jemné čokoládové tělo s dotekem lískových oříšků a nugátovou dochutí. Skvělá s mlékem i bez a v jakýkoliv čas, kdy máte chuť na klasické espresso bez výrazné acidity.
-
Etiopie
Daanisa
naturalDaanisa je po roce zpět a s ní i pravé léto v šálku! Etiopie je zároveň jednou z nejstarších lásek v historii Kmenu. A protože stará láska nerezaví, máme obrovskou radost, že ji pro vás máme znovu. P.S. Na cold brew je to čistá letní závislost.
-
Burundi
Bumba
washedKáva z Burundi už u nás na pražírně dávno není jen host. Je to stálice, ke které se vždycky rádi vracíme. Tahle sklizeň navíc září hravostí a ovocností, která vás chytne hned při prvním doušku.
